利用黄姜淀粉制备酯化淀粉的加工工艺

摘要

一种利用黄姜淀粉制备酯化淀粉的加工工艺，包括1)精制；2)调浆与反应；3)精制洗涤4)脱水；5)干燥五大步骤。本发明利用淀粉酶反应制备酯化淀粉，是一整套针对黄姜淀粉制备酯化淀粉的加工工艺，增加了黄姜淀粉的附加值，提高了经济效益，也增强了企业对黄姜淀粉回收的积极性，同时也间接地减少了黄姜加工废水中COD含量，对整个黄姜加工产业链具有重大的意义。

主权项

一种利用黄姜淀粉制备酯化淀粉的加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：1)精制将粗黄姜淀粉精制成粒度为500目的精制黄姜淀粉；2)调浆与反应将精制的淀粉与水混合制成固含量为20～23的的淀粉浆，并按0.03L/mg的比例添加能增加淀粉的粘稠度和滑度的添加剂，再搅拌、反应2～3小时；3)精制洗涤反应后的淀粉浆用5级旋流器以逆流方式清洗并浓缩形成淀粉乳，再回收经上述处理的淀粉乳；4)脱水对步骤2)回收的淀粉乳进行脱水处理，使之形成以质量百分比计含水为60％的干物质；5)干燥干燥上述干物质，使之含水两降至18％，即得酯化淀粉。