用于检测食品和饮料中大蒜成分的引物和探针

摘要

本发明属于食品和饮料中植物源性成分的定性检测技术，具体地说是检测食品和饮料中大蒜成分的引物/探针组。本发明选取大蒜的蒜氨酸酶基因，根据其基因的保守序列，设计一组特异性引物和探针。使用该引物和探针，采用实时荧光PCR技术，可快速、灵敏、特异地检测食品和饮料中的大蒜成分。该引物和探针也可以试剂盒的形式和其他试剂一起提供，用于核酸扩增反应。该法操作简便、重复性好。

主权项

一种大蒜成分快速检测用的上游引物和下游引物，其特征在于：上游引物序列为：5′‑GGAAATGCTGCGAACTATGTGA‑3′；下游引物序列为：5′‑TTGATTGGGCTGTAATGAGGC‑3′。