| 发明名称 | 一种香菇酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种香菇酱及其制备方法，该香菇酱由包括香菇粉酶解物、氨基酸、还原糖、水的原料通过美拉德反应制备得到。各物质的重量份数为：香菇粉酶解物100份，氨基酸10-25份，还原糖10-20份，水20-30份。本发明制备的香菇酱可保持香菇独特的色香味，营养丰富，可单独食用，也可适用于面食、菜肴的调味。 | ||
| 申请公布号 | CN102763837A | 申请公布日期 | 2012.11.07 |
| 申请号 | CN201210289566.1 | 申请日期 | 2012.08.14 |
| 申请人 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 发明人 | 苗志伟 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人 | 于景阳 |
| 主权项 | 一种香菇酱，其特征在于：该香菇酱由包括香菇粉酶解物、氨基酸、还原糖、水的原料通过美拉德反应制备得到。 | ||
| 地址 | 300300 天津市东丽区经济开发区丽北路11号 | ||