小麦麸皮提取蛋白并全水解发酵生产丙酮、丁醇及乙醇的方法

摘要

本发明公开了一种小麦麸皮提取蛋白并全水解发酵生产丙酮、丁醇及乙醇的方法，包括（1）小麦麸皮经超微气流粉碎至粒径为500-4000目；（2）碱法提取小麦麸皮蛋白；（3）碱法提取小麦麸皮蛋白后的残渣加入水和酶，全水解得到水解液；（4）水解液接种丙酮丁醇梭菌发酵获得发酵产物；（5）从发酵后的水解液中分离丙酮、丁醇及乙醇。本发明可应用于工业上大规模提取小麦麸皮蛋白并联产丙酮丁醇，不仅提高了麸皮的综合利用价值，也为丙酮丁醇发酵开发了一种廉价原料。

主权项

一种小麦麸皮提取蛋白并全水解发酵生产丙酮、丁醇及乙醇的方法，包括如下步骤：A.超微气流粉碎：小麦麸皮经超微气流粉碎至粒径为500‑4000目；B.碱提酸沉法提取小麦麸皮蛋白；C.全水解：碱提酸沉法提取小麦麸皮蛋白后的残渣按照水解后总糖重量体积百分比浓度为4‑6%加水混合，加入高温淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、木聚糖酶和β‑葡萄糖苷酶对残渣中的淀粉、纤维素、半纤维素进行全水解，得到水解液；D.发酵：水解液接种丙酮丁醇梭菌，33‑38℃厌氧培养35‑55小时获得发酵产物；E.从发酵后的水解液中分离丙酮、丁醇及乙醇。