一种食用茶叶籽油的常温压榨方法

摘要

本发明提供了一种食用茶叶籽油的常温压榨方法，包括茶叶籽常温晒干、籽壳分离、常温挤压压榨、毛油精制等步骤，精制时（1）首先毛油过滤除杂；（2）混合酸化水洗，脱胶处理；（3）混合脱色剂脱色；（4）静置毛油，分离去除油中的水分和杂质；然后再将除杂毛油进行真空下常温脱水；（5）将除水毛油在5℃下静置，结晶、养晶48h，析出油中的蜡质和酯质并分离；（6）将除晶后茶叶籽油进行隔膜压滤，得到精制茶叶籽油。本发明工艺是在不高于65℃的条件下进行的，工艺简单，能耗低，出油率高，榨出的油茶品质好，属于绿色环保工艺。

主权项

一种食用茶叶籽油的常温压榨方法，其特征在于，包括以下步骤：茶叶籽晒干，将收购来的茶叶籽立即筛选，太阳下晒干，当茶籽含水率降至10%后，进行去壳，籽仁粉碎成50‑80目碎粉；（2）粉碎后的籽仁粉进行常温压榨，榨出毛油；（3） 常压下将上述榨出收集的毛油过滤、滤网清洁、捞渣排渣连续循环作业，多重过滤；（4） 酸洗、水洗  加入占油茶籽毛油总重量0.01‑0.015％的50％柠檬酸和80%磷酸混合酸进入去渣后的毛油中，然后加入占油茶籽毛油总重量5‑6％、温度为55‑65℃的热水，一起进入静态混合器中充分混合，再进入水洗离心机中进行脱胶； （5）加入脱胶毛油重量2‑4%活性碳和1‑3%白土的混合物，充分搅拌脱色；静置毛油，上述脱色后的毛油加热至55‑60℃保温，并恒温静置60‑72小时，分离去除油中的水分和杂质；（6）然后再将除杂毛油在55‑60℃、720mmHg真空下常温脱水2‑3h，脱除油中水分至0.1%以下；（7）将除水毛油在5℃下静置，通入臭氧，结晶、养晶48h，析出油中的蜡质和酯质并分离；（8）将除晶后茶叶籽油进行隔膜压滤，工作压力0.3Mpa，去除油中的蜡质和酯质，得到精制茶叶籽油。