一种蚕豆茶叶制作方法和蚕豆茶叶

摘要

本发明公开了一种蚕豆茶叶的制作方法，包括以下步骤：1)鲜嫩叶采摘；2)摊青；3)杀青；4)清风：将杀青后的叶片取出，抖散，放到摊凉架上冷却；5)捻柔整形：将步骤4)杀青后的叶片投入温度为60-80℃的炒锅中捻柔、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整，时间为15-30分钟，然后取出摊晾；6)干燥；7)挑选、包装。该方法制作的蚕豆茶叶既减少了叶片中原有的营养成分的流失，又可通过手工方式定型，包装简单携带方便，而且口感清爽、嫩绿清澈。

主权项

一种蚕豆茶叶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)鲜嫩叶采摘；2)摊青；3)杀青；4)清风：将杀青后的叶片取出，抖散，放到摊凉架上冷却；5)揉捻整形：将步骤4)清风后的叶片投入温度为60‑80℃的炒锅中揉捻、搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整，时间为15‑30分钟，然后取出摊晾；6)干燥；7)挑选、包装。