脱脂脱糖降血糖奶粉及其制备方法

摘要

一种脱脂脱糖降血糖奶粉，由下述重量比的原料制成：脱脂脱糖乳1700-6000kg，大豆蛋白粉100-300kg，精炼植物油180-350kg，低聚果糖30-200kg，聚葡萄糖50-160kg，吡啶甲酸铬2-14g，亚硒酸钠300-600mg。制备方法：首先将鲜奶灭菌后通过离心分离技术将鲜牛奶中的乳脂肪脱离，再用超滤膜过滤除去牛奶中的乳糖成份制成脱脂脱糖乳；然后按照上述比例在脱脂脱糖乳中添加大豆蛋白粉、精炼植物油、低聚果糖、聚葡萄糖、吡啶甲酸铬、亚硒酸钠经均质、灭菌、真空浓缩、喷雾干燥制成。本发明在不破坏牛奶中其它营养成份的同时，将牛奶中的乳脂和乳糖成份彻底分离脱除，同时添加具有降糖作用的微量元素和维生素以及膳食纤维后制成功能保健型乳制品，制备方法简单可行，生产成本低。

主权项

一种脱脂脱糖降血糖奶粉，其特征是：所述奶粉由下述重量比的原料制成：脱脂脱糖乳1700‑6000kg，大豆蛋白粉100‑300kg，精炼植物油180‑350kg，低聚果糖30‑200kg，聚葡萄糖50‑160kg，吡啶甲酸铬2‑14g，亚硒酸钠300‑600mg；所述奶粉的制备方法是：首先将鲜奶灭菌后通过离心分离技术将鲜牛奶中的乳脂肪脱离，再用超滤膜过滤除去牛奶中的乳糖成份，使乳脂含量≤0.5％，乳糖含量≤0.5％，制成脱脂脱糖乳；然后按照上述比例在脱脂脱糖乳中添加大豆蛋白粉、精炼植物油、低聚果糖、聚葡萄糖、吡啶甲酸铬、亚硒酸钠经均质后灭菌、真空浓缩、喷雾干燥制成。