| 发明名称 | 一种大豆蛋白冰淇淋 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种大豆蛋白冰淇淋，其包含以下重量百分比的组分：大豆蛋白2％-10％，全脂奶粉2％-8％，白砂糖10％-18％，植脂末2％-8％，乳化剂0.1％-0.5％，增稠剂0.1％-1.5％，稳定剂0.1％-1.2％，天然香料0.075％-0.5％、余量为纯净水。其将改性大豆蛋白应用在冰淇淋生产上，营养价值更高，更易于被人体吸收，可代替部分乳制品，口味爽滑。 | ||
| 申请公布号 | CN102754730A | 申请公布日期 | 2012.10.31 |
| 申请号 | CN201210227738.2 | 申请日期 | 2012.06.21 |
| 申请人 | 谷神生物科技集团有限公司 | 发明人 | 李世伟;王建忠;高建勇;卢娟娟 |
| 分类号 | A23G9/38(2006.01)I;A23G9/42(2006.01)I | 主分类号 | A23G9/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种大豆蛋白冰淇淋，其特征在于：包含以下重量百分比的组分：大豆蛋白2％‑10％，全脂奶粉2％‑8％，白砂糖10％‑18％，植脂末2％‑8％，乳化剂0.1％‑0.5％，增稠剂0.1％‑1.5％，稳定剂0.1％‑1.2％，天然香料0.075％‑0.5％、余量为纯净水。 | ||
| 地址 | 253500 山东省德州市陵县经济开发区财源路中段 | ||