发明名称 |
一种鸡肉油状香精 |
摘要 |
本发明涉及一种鸡肉油状香精,该鸡肉油状香精由包括如下的原料制备得到:反-2-反-4-庚二烯醛、反-2-反-4-壬二烯醛、反-2-反-4-癸二烯醛、反-2-反-4-十一碳二烯醛、反-2-癸烯醛、2-甲基-3-甲硫基呋喃、双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、2-甲基-3-呋喃硫醇、2-甲基-3-四氢呋喃硫醇、4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮、乙基麦芽酚、3-巯基-2-丁醇、3-甲硫基丙醛、3-甲硫基丙醇、生姜精油、大茴香精油、肉桂精油、大豆色拉油。该鸡肉油状香精具有天然烧鸡肉风味,香味逼真,香气自然,留香时间长,热稳定性好。 |
申请公布号 |
CN102754809A |
申请公布日期 |
2012.10.31 |
申请号 |
CN201210260522.6 |
申请日期 |
2012.07.26 |
申请人 |
天津春发生物科技集团有限公司 |
发明人 |
张忠福 |
分类号 |
A23L1/231(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/231(2006.01)I |
代理机构 |
天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 |
代理人 |
李莉华 |
主权项 |
一种鸡肉油状香精,其特征在于:由包括如下的原料制备得到:反‑2‑反‑4‑庚二烯醛、反‑2‑反‑4‑壬二烯醛、反‑2‑反‑4‑癸二烯醛、反‑2‑反‑4‑十一碳二烯醛、反‑2‑癸烯醛、2‑甲基‑3‑甲硫基呋喃、双(2‑甲基‑3‑呋喃基)二硫醚、2‑甲基‑3‑呋喃硫醇、2‑甲基‑3‑四氢呋喃硫醇、4‑羟基‑2,5‑二甲基‑3(2H)呋喃酮、乙基麦芽酚、3‑巯基‑2‑丁醇、3‑甲硫基丙醛、3‑甲硫基丙醇、生姜精油、大茴香精油、肉桂精油、大豆色拉油。 |
地址 |
300300 天津市东丽区东丽经济开发区丽北路11号 |