КОНСОРЦИУМЫ МИКРООРГАНИЗМОВ, ШТАММЫ МИКРООРГАНИЗМОВ, СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ СБРОЖЕННОЙ ОСНОВЫ, КВАСА БРОЖЕНИЯ, БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО КВАСА, СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ КУЛЬТУРАЛЬНОЙ ЖИДКОСТИ ЧАЙНОГО ГРИБА, КОНЦЕНТРАТА ЧАЙНОГО ГРИБА, НАПИТКОВ ЧАЙНОГО ГРИБА, И СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТОВ ОВОЩЕЙ

摘要

1. Консорциум чайного гриба Fungi Tea, продуцент комплекса органических кислот, ферментов и витаминов, депонированный во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов (ВКПМ) под номером ВКПМ Sa-14. ! 2. Штамм Zygosaccharomyces bisporus, продуцент комплекса органических кислот, ферментов и витаминов, депонированный во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов (ВКПМ) под номером ВКПМ Y-3399. ! 3. Консорциум Medusomyces gisevii alfa, продуцент комплекса органических кислот, ферментов и витаминов, депонированный во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов (ВКПМ) под номером ВКПМ Sa-10. ! 4. Gluconoacetobacter hansenii G-001, продуцент комплекса органических кислот, ферментов и витаминов, депонированный во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов (ВКПМ) под номером ВКПМ В-9519. ! 5. Dekkera anomala D001, продуцент комплекса органических кислот, ферментов и витаминов, депонированный во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов (ВКПМ) под номером ВКПМ Y-3237. ! 6. Medusomyces gisevii, продуцент комплекса органических кислот, ферментов и витаминов, депонированный во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов (ВКПМ) под номером ВКПМ SA-12. ! 7. Способ получения сброженной основы для производства квасов брожения на линиях по розливу безалкогольных напитков на предприятиях, не имеющих собственного бродильного производства, предусматривающий последовательное сбраживание углеводосодержащего сырья, причем основное брожение осуществляют с помощью культур хлебопекарных дрожжей или Zygosaccharomyces hisporus с последующим дображиванием Gluconoacetobacter hansenii G-001 или Medusomyces gisevii alfa Sa-10. ! 8. Способ по п.7, отличающийся тем, что основное брожение осуществля