可见分光光度法测定食品中苯甲酸含量的方法

摘要

本发明公开了一种可见分光光度法测定食品中苯甲酸含量的方法，其目的在于解决现有苯甲酸测定方法存在的操作复杂、需要专门高价仪器设备、检测不便的缺陷。本发明的主要步骤包括（1）标准苯甲酸储备液的制备，（2）样品溶液的制备，（3）标准工作曲线绘制，（4）样品测定。本发明它操作方便、检测简便、适应性好、检测成本低、检测的准确度较高，测定回收率高、重现性好。

主权项

一种可见分光光度法测定食品中苯甲酸含量的方法，其特征在于：所述的方法包括如下步骤：（1）标准苯甲酸储备液的制备：将苯甲酸标准品以乙腈溶解并全部转移到容量瓶中，再用乙腈定容，得到1.0mg/mL苯甲酸标准储备液；（2）样品溶液的制备：取食品样品粉碎或打成浆状，称取粉碎或浆状的样品5~10.0g，置于100mL容量瓶中，加入乙腈60mL±10mL，超声萃取18~25min，用乙腈定容，微孔滤膜过滤，滤液即为样品溶液，备用；（3）标准工作曲线绘制：分别移取0~1000µL苯甲酸标准储备液于七个25mL容量瓶中，向每个容量瓶中分别加入2.0mL FeBPM溶液和2.0mL H2O2溶液，再以乙腈定容，得到6个浓度级别的标准工作溶液和1个空白参比液，所述空白参比液中苯甲酸标准储备液的加入量为0mL，室温下放置10~15min，在550~650nm的测定波长下以空白参比液为参比，用比色皿依次测定吸光度值，以苯甲酸的含量为横坐标，相应吸光度值为纵坐标，绘制标准工作曲线，并拟合出标准曲线方程；（4）样品测定：移取10.0mL样品溶液于25mL容量瓶中，向容量瓶中分别加入2.0mL FeBPM溶液和2.0mL H2O2溶液，再以乙腈定容，室温下放置10~15min，在550~650nm的测定波长下以空白参比液为参比，用比色皿测定样品的吸光度值，把样品的吸光度值代入步骤（3）得到的标准曲线方程中计算出苯甲酸的mg数，从而换算出每克样品中苯甲酸的含量。