瓜蒌果瓤糖膏及其制备方法

摘要

本发明公开了一种瓜蒌果瓤糖膏及其制备方法，选取当年生全熟糖化的瓜蒌全果，果瓤与籽放入容器内，搅拌、分离出籽后得纯瓜蒌果瓤果汁；选取厚度2㎜、未完全糖化的瓜蒌皮破碎打浆得瓜蒌皮浆；以瓜蒌果瓤果汁重量计，纯瓜蒌果瓤果汁中加入12%的糯米粉、10%的瓜蒌皮、3%的大麦芽粉、1%的熟石膏，搅拌均匀，在110℃下蒸30分钟；将蒸熟后的材料倒入容器内，冷却至55℃～45℃时，保温25～30小时，当pH值为7～7.5时，转入室温条件冷却；滤汁蒸馏除水，使含水量达到54～58wt%，得产品。本发明变废为宝，营养成分多，并有润肺止咳、清热泻火、润肠健胃之切效。对发展农村经济，提高农民收入具有有现实意义。

主权项

一种瓜蒌果瓤糖膏，以重量份数计，包括下列原料制成：纯瓜蒌果瓤果汁：100：瓜蒌皮：10；糯米粉：12；大麦芽粉：3；熟石膏：1。