一种益生菌羊奶片及其制备方法

摘要

一种益生菌羊奶片及其制备方法，首先，取活化后的益生菌接入MRS培养基的发酵罐培养，然后离心制成益生菌菌泥，向益生菌菌泥中添加复合冻干保护剂，真空冷冻干燥得冻干益生菌菌粉；将羊乳经净化及标准化后，减压浓缩使固形物含量达到42～50%得到原料羊乳，原料羊乳通过喷雾干燥冷却到室温后过40～80目的筛得羊奶粉；将羊奶粉，冻干益生菌菌粉，蔗糖，葡萄糖和硬脂酸镁混合均匀，然后利用单冲式压片机将含益生菌的羊奶粉制成益生菌羊奶片。本发明中主要成分为羊奶粉，并在其中添加益生菌具有改善肠道菌群结构、促进肠道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生长、消除致癌因子、提高机体免疫力、降低胆固醇、减缓乳糖不耐症等重要生理功效。

主权项

一种益生菌羊奶片，其特征在于：按质量百分比包括83%～88.9%的羊奶粉，0.1%‑1%的冻干益生菌菌粉，5%‑7%的蔗糖，5%‑8%的葡萄糖和1%的硬脂酸镁。