通过湿热处理制造的完整谷粒-水胶体复合物用于饱足、减少食物摄入和重量管理的用途

摘要

本发明涉及完整谷粒-水胶体复合物、其制备及其在食物中的用途。复合物正面影响它们掺入其内的食物，以给出更长持续和/或更有效的饱足，优选没有不利地影响质地和加工，从而实现用于能量管理的商业上可行成分的发展。本发明进一步涉及通过增加此类饱足来减少食物摄入和/或管理重量。

主权项

一种复合物，其含有完整谷粒和水胶体。