抗氧化物感测器及方法

摘要

本发明包括直接侦检亲脂性和疏脂性两种抗氧化物的抗氧化活性所用的装置和方法，其中系使用氧自由基敏感性感测器与一样品在溶剂/水/界面活性剂混合物内流体沟通；其中该氧自由基敏感性感测器同时侦检在该溶剂/水/界面活性剂混合物内的该亲脂性和疏脂性两种抗氧化物。

主权项

一种直接侦检亲脂性和疏脂性两种抗氧化物的抗氧化活性所用的装置，其包括：一氧感测器，其系与一样品与一氧自由基敏感性分子在溶剂/水/界面活性剂混合物内呈流体相通；其中该氧自由基敏感性感测器同时侦检在该溶剂/水/界面活性剂混合物内的该亲脂性和疏脂性两种抗氧化物。如申请专利范围第1项之装置，其中该氧自由基敏感性分子系选自能够与氧反应的分子，具有共轭双键的分子；含氮或硫的化合物、萤光素、β-藻红蛋白(β-PE)、谷胱甘肽-S-转移酶、亚麻油酸或彼等的组合。如申请专利范围第1项之装置，其中系使用一溶氧计测定溶氧含量。如申请专利范围第1项之装置，其中溶氧含量系使用包括电化学氧感测器、化学发光氧感测器、表面电浆子共振氧感测器、红外线氧感测器、电容偶合氧感测器、染料-偶合纤维光学氧感测器或高光谱氧感测器之氧感测器予以测定者。如申请专利范围第1项之装置，其中该溶剂进一步界定为有机溶剂。如申请专利范围第1项之装置，其中该界面活性剂进一步界定为清洁剂。如申请专利范围第1项之装置，其中该界面活性剂进一步界定为非离子性清洁剂。如申请专利范围第1项之装置，其中在该溶剂/水/界面活性剂混合物中的溶剂为该溶剂/水/界面活性剂混合物的至少10体积%。如申请专利范围第1项之装置，其中在该溶剂/水/界面活性剂混合物中的水为该溶剂/水/界面活性剂混合物的至少10体积%。如申请专利范围第1项之装置，其中在该溶剂/水/界面活性剂混合物中的界面活性剂为该溶剂/水/界面活性剂混合物的至少10体积%。如申请专利范围第1项之装置，其中该溶剂/水/界面活性剂比例为约1：1：1。如申请专利范围第1项之装置，其中该溶剂包括丙酮。如申请专利范围第1项之装置，其中该界面活性剂包括吐温(Tween)。如申请专利范围第1项之装置，其中该氧自由基含量系使用下面的公式决定的：@sIMGTIF!d10124.TIF@eIMG!其中AUCSMP为样品的曲线下面积值；其中AUCBLNK为空白样的曲线下面积值；其中AUCTRLK为Trolox的曲线下面积值；且其中SMP为样品。一种测定抗氧化活性的方法，包括下述诸步骤：于一或更多种抗氧化物和氧自由基目标物的存在下测定溶解在溶剂/水/界面活性剂混合物中的检验溶液内之溶氧含量，其中系使用氧侦检器测量水溶性与脂溶性的抗氧化物活性。如申请专利范围第15项之方法，其中该溶氧含量系使用氧侦检器予以测定，该氧侦检器包括电化学氧感测器、化学发光氧感测器、表面电浆子共振氧感测器、红外线氧感测器、电容偶合氧感测器、染料-偶合纤维光学氧感测器或高光谱氧感测器。如申请专利范围第15项之方法，其中该溶氧含量系使用溶氧感测器予以测定。如申请专利范围第15项之方法，其中该氧自由基含量系使用下面的公式决定的：@sIMGTIF!d10125.TIF@eIMG!其中AUCSMP为样品的曲线下面积值；其中AUCBLNK为空白样的曲线下面积值；其中AUCTRLK为Trolox的曲线下面积值；且其中SMP为样品。如申请专利范围第15项之方法，其中该溶剂进一步界定为有机溶剂。如申请专利范围第15项之方法，其中该界面活性剂进一步界定为清洁剂。如申请专利范围第15项之方法，其中该界面活性剂进一步界定为非离子性清洁剂。如申请专利范围第15项之方法，其中在该溶剂/水/界面活性剂混合物中的溶剂为该溶剂/水/界面活性剂混合物的至少10体积%。如申请专利范围第15项之方法，其中在该溶剂/水/界面活性剂混合物中的水为该溶剂/水/界面活性剂混合物的至少10体积%。如申请专利范围第15项之方法，其中在该溶剂/水/界面活性剂混合物中的界面活性剂为该溶剂/水/界面活性剂混合物的至少10体积%。如申请专利范围第15项之方法，其中该溶剂/水/界面活性剂比例为约1：1：1。如申请专利范围第15项之方法，其中该溶剂包括丙酮。如申请专利范围第15项之方法，其中该界面活性剂包括阴离子清洁剂，离子性清洁剂或彼等的混合物。如申请专利范围第15项之方法，其中该界面活性剂包括吐温。如申请专利范围第15项之方法，其中该抗氧化活性系在约37℃下测量者。