用以提高肝抗氧化能力之组成物

摘要

本发明系有关于一种用于提高肝抗氧化能力之组成物，该组成物包括：一乳铁蛋白；以及一三价铬化合物，其中，该三价铬化合物系选自由六水三氯化铬、三氯化铬、醋酸铬、硫酸铬、砒碇甲酸铬、菸硷酸铬、耐糖因子铬、酵母铬、其他之无机三价铬、其他之有机三价铬以及其组合物所组成之群组。据此，本发明之组成物可有效降低多项脂肪性肝病危险因子，以达到预防及控制脂肪性肝病之目的。

主权项

一种用以提高肝抗氧化能力之组成物，包括：一乳铁蛋白；以及一三价铬化合物；其中，该乳铁蛋白与该三价铬化合物系形成三价铬乳铁蛋白复合物，且该三价铬化合物系选自由六水三氯化铬、三氯化铬、醋酸铬、硫酸铬、砒碇甲酸铬、菸硷酸铬、耐糖因子铬、酵母铬、其他之无机三价铬、其他之有机三价铬以及其组合物所组成之群组。如申请专利范围第1项之组成物，其中，该乳铁蛋白系来自于未经纯化之乳或乳清蛋白。如申请专利范围第1项之组成物，其中，该乳铁蛋白系来自牛乳铁蛋白、羊乳铁蛋白、未经纯化的牛乳、未经纯化的羊乳、或其组合物。如申请专利范围第1项之组成物，其中，该三价铬化合物系选自由六水三氯化铬、三氯化铬、醋酸铬、硫酸铬、砒碇甲酸铬、菸硷酸铬、耐糖因子铬、酵母铬以及其组合物所组成之群组。如申请专利范围第1项之组成物，其系供添加于乳制品中，而该乳制品系选自由各种哺乳类动物之鲜乳、保久乳、浓缩乳、乳酪以及乳粉所组成之群组。如申请专利范围第1项之组成物，其中该组成物系用以增加肝中维他命E及过氧化氢酶中之至少一者。如申请专利范围第1项或第6项之组成物，其中该组成物系用以降低肝中硫代巴比妥酸反应物质(TBARs)。