一种人造胶原蛋白肠衣的制作工艺

摘要

本发明公开了一种人造胶原蛋白肠衣的制作工艺，包括的步骤有：胶原蛋白制备工艺，其工艺过程包含动物皮分选、消毒、洗涤、人工切皮、粉料、搅拌、酸化、酶解、二次洗涤、脱纤处理；添加胶原蛋白分子填充物、肠衣成型。本发明提供的人造胶原蛋白肠衣的制作工艺用于实践，可生产出安全，卫生，透气性好，厚薄均匀，受热收缩不明显的人造胶原蛋白肠衣。

主权项

一种人造胶原蛋白肠衣的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)动物皮分选，把用于制备胶原蛋白肠衣所储备的动物皮进行分类，在分类过程中把已污染的部分独立分开，把未发现污染的动物皮放入到消毒池；(2)消毒，在消毒池内消毒处理，所述消毒池内设置含量占总溶液体积10％～15％的柠檬酸钠，消毒池内还设有一银电极和一铜电极，分别与直流电源相连，通电2～3小时，通过电解作用形成离子流，进行杀菌消毒；(3)洗涤，把已消毒的动物皮移出进行清水漂洗3～4小时；(4)人工切皮，剔除动物皮毛质层和皮质层；(5)粉料，先切块，后经粉料机进行破碎；(6)搅拌，搅拌是在转鼓中进行的；(7)酸化，所述的酸化是加入7‑10％乳酸溶液，并调节PH值在3.5～4.5，调节温度在22～25°；(8)酶解，所述的酶解是采用木瓜蛋白酶2‑6％进行酶解；(9)二次洗涤，在酸化和酶解后进行清水漂洗8～12小时；(10)脱纤处理，进行研磨，提取胶原纤维；(11)添加胶原蛋白分子填充物，把提取的胶原纤维添加甲基纤维素，经真空混揉制备充分搅拌揉和；(12)肠衣成型，将经真空混揉制备的胶原蛋白纤维经过液压过滤后，在1～3°的条件下储存1～2天，然后经挤出、充气、淋液、加温定型完成肠衣制备，所述的加温定型过程是辅以所述充气和淋液同时进行的，并控制温度在60～70°。