发明名称 | 一种三华李的保鲜方法 | ||
摘要 | 一种三华李的保鲜方法,将待处理的三华李放入保鲜剂中浸泡3~7min后捞出晾干,于4~6℃贮藏;其中,该保鲜剂按下述方法制备:先将壳聚糖用少量质量浓度为2%的乙酸加热溶解,依次加入抗坏血酸、柠檬酸和氯化钙,再用质量浓度为2%的乙酸稀释,该溶液中,每1000mL含有12~18g的壳聚糖、0.3~0.7g的抗坏血酸、0.8~1.2g的柠檬酸和9~11g的氯化钙,然后用0.1mol/LNaOH调pH至4.5~5.5,即得。经该方法保鲜的三华李,果肉无异味,且处理过程不对环境造成污染。 | ||
申请公布号 | CN102726515A | 申请公布日期 | 2012.10.17 |
申请号 | CN201210245824.6 | 申请日期 | 2012.07.17 |
申请人 | 广东石油化工学院 | 发明人 | 海金萍;关志强;童汉清;杨淦恒 |
分类号 | A23B7/16(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/16(2006.01)I |
代理机构 | 茂名市穗海专利事务所 44106 | 代理人 | 王士爱 |
主权项 | 一种三华李的保鲜方法,其特征在于,将待处理的三华李放入保鲜剂中浸泡3~7min后捞出晾干,于4~6℃贮藏;其中,该保鲜剂按下述方法制备:先将壳聚糖用少量质量浓度为2%的乙酸加热溶解,依次加入抗坏血酸、柠檬酸和氯化钙,再用质量浓度为2%的乙酸稀释,该溶液中,每1000mL含有12~18g的壳聚糖、0.3~0.7g的抗坏血酸、0.8~1.2g的柠檬酸和9~11g的氯化钙,然后用0.1mol/LNaOH调pH至4.5~5.5,即得。 | ||
地址 | 525000 广东省茂名市官渡二路139号 |