抗辐射食品及其制备方法

摘要

本发明涉及食品领域，特别涉及具有抗辐射的保健食品，按重量份计具体由以下组分组成：黑木耳30-50份、银耳25-50份、海带5-8份、枸杞子2-5份、绿茶1-3份、白砂糖6-10份及柠檬酸0.5-1.5份；制备的方法具体为：将海带、枸杞子和绿茶充分混合，再将配方量的白砂糖和柠檬酸充分混合，加入混合均匀后进行蒸煮，得抗辐射食品；制备中可优选采用真空浸渍工艺，以保证银耳、木耳的熟化和银耳多糖、木耳多糖少流失，并兼顾了银耳、木耳吸收合适的抗辐射功能因子；采用银耳、黑木耳作为天然载体，对功能因子进行吸附，制成食品形态的兼有休闲、方便、即食等优点的保健食品。

主权项

抗辐射食品组合物的复合配方，其特征在于，按重量份计具体由以下组分组成：黑木耳30‑50份；银耳25‑50份；海带5‑8份；枸杞子2‑5份；绿茶1‑3份；白砂糖6‑10份；柠檬酸0.5‑1.5份；所述组分的重量按干重计，其中所述黑木耳中黑木耳多糖的重量百分比为60‑70％，所述银耳中含银耳多糖的重量百分比为7‑10％。