银耳炖品含片及其制备方法

摘要

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种银耳炖品含片及其制备方法。本发明要解决的技术问题是提供一种既能一定程度的保持炖品原有独特的风味，也能做到将营养成分长期保全并利于有效地吸收的银耳炖品含片。本发明解决技术问题的技术方案是提供一种银耳炖品制备含片的方法。该方法包括：a、将准备好的银耳与配料进行配制，然后炖或煮得到包含固形物和汤汁的熟品；b、将上述熟品干燥脱水并粉碎；c、将粉碎后的熟品制粒压片。利用本发明方法制备的银耳炖品含片，便于携带，方便食用，开创了银耳炖品口内含服、粘膜吸收的新方式，且能契合传统食用惯，走出了本领域仅将食材提取服用以期提高部分有效成分的摄取量的误区，具有很好的市场前景。

主权项

用银耳炖品制备含片的方法，其特征在于包括以下步骤：a、将准备好的银耳与配料进行配制，然后炖或煮得到包含固形物和汤汁的熟品；b、将上述熟品干燥脱水并粉碎；c、将粉碎后的熟品制粒压片；所述步骤b中的干燥脱水为将熟品分离为汤汁和固形物后，分别对汤汁和固形物进行干燥脱水；或者：所述步骤b中的干燥脱水为将熟品分离为汤汁和固形物后，分别对固形物和部分汤汁进行干燥脱水，余下汤汁备用，步骤c中采用步骤b余下备用的汤汁进行湿法制粒。