葛根颗粒茶及其制备方法

摘要

本发明公开的葛根颗粒茶，其特征在于该葛根颗粒茶的颗粒呈疏松状，外观色泽呈雪白色，其中葛根总黄酮含量为0.31~0.42%。本发明公开的该葛根颗粒茶的制备方法是将鲜葛根依次进行淘洗、切片、护色、干燥、粉碎、造粒、干燥等工序组成。由于本发明采用了适宜的复合护色溶液对鲜葛根进行浸泡护色处理，有效的抑制了葛根的褐变反应，因而使所得葛根颗粒茶不仅保持了葛根原有的雪白色，感官效果好，且其中葛根黄酮类物质含量高，能在泡饮时使其中的营养物质能最大程度的释放到水中，有利于人体饮用后的吸收利用，保健营养价值高，可赋予产品更多的附加值，使其市场竞争力更强。本发明方法的工艺简单，流程短，易于操作控制。

主权项

一种葛根颗粒茶，其特征在于该葛根颗粒茶的颗粒呈疏松状，外观色泽呈雪白色，其中葛根总黄酮含量为0.31~0.42%。