发明名称 |
一种甜点奶及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种甜点奶及其制备方法。所述的甜点奶包括如下各原料组分:原料乳80-90%、稀奶油0.55-1.0%、可可液块0.25-0.5%、可可粉0.1-0.4%、杏仁粉0.2-0.6%、咖啡粉0.15-0.5%、蛋黄粉0.2-0.4%、甜味剂0.03-7.5%、水溶性膳食纤维0.5-5%、乳化剂0.05-0.1%、稳定剂0.01-0.2%、欧培拉风味香精0.05-0.1%和水0-17.91%。所述的制备方法为:将各原料组分简单混合,搅拌均匀,均质后经过巴氏杀菌或高温灭菌,冷却,灌装即得。本发明制备的甜点奶真实地模拟了欧培拉甜点的美味,同时又具有相对较低的热量,使人们在享受美味的同时不用担心摄入能量过剩,是一款很适合代餐的健康饮品。 |
申请公布号 |
CN102715237A |
申请公布日期 |
2012.10.10 |
申请号 |
CN201210222547.7 |
申请日期 |
2012.06.29 |
申请人 |
光明乳业股份有限公司 |
发明人 |
苗君莅;张锋华;郭本恒;刘振民;肖杨;任璐;蔡涛;王辉 |
分类号 |
A23C9/152(2006.01)I |
主分类号 |
A23C9/152(2006.01)I |
代理机构 |
上海智信专利代理有限公司 31002 |
代理人 |
朱水平;沈利 |
主权项 |
一种甜点奶,其特征在于,其包括如下质量百分比的各原料组分:原料乳80‑90%、稀奶油0.55‑1.0%、可可液块0.25‑0.5%、可可粉0.1‑0.4%、杏仁粉0.2‑0.6%、咖啡粉0.15‑0.5%、蛋黄粉0.2‑0.4%、甜味剂0.03‑7.5%、水溶性膳食纤维0.5‑5%、乳化剂0.05‑0.1%、稳定剂0.01‑0.2%和欧培拉风味香精0.05‑0.1%,余量为水。 |
地址 |
201103 上海市闵行区吴中路578号 |