一种新鱼香肉丝及其制作方法

摘要

一种新鱼香肉丝及其制作方法，所述新鱼香肉丝主要由950~1050重量份的主料猪肉、235~245份的笋、195~205份的胡萝卜、14~16份的鸡精、6~8份的食盐、6~8份的淀粉、4~6份的鲜味王、1~3份的白砂糖以及5~8份的碳酸氢钠辅料制成。本发明可以实现新鱼香肉丝的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。

主权项

一种新鱼香肉丝，其特征在于：所述鱼香肉丝主要由950~1050重量份的主料猪肉和下列重量份的辅料制成：笋     　       235~245份； 胡萝卜          195~205份；鸡精     　     14~16份；食盐            6~8份；淀粉            6~8份；鲜味王          4~6份；白砂糖          1~3份；碳酸氢钠        5~8份。