一种脱色水性辣椒精的生产方法

摘要

本发明涉及一种生产脱色水性辣椒精的方法。（一）将辣椒精粗品溶于醇类，在一定温度下搅拌溶解，沉降；（二）将（一）中的清液分离出来，浓缩至1/5；（三）在（二）的浓缩液中加入一定量加入脱色树脂进行脱色；（四）过滤，使其滤液浓缩并回收溶剂，脱溶至合格，得到脱色辣椒精浸膏；（五）将上述浸膏中加入一定量的乳化剂进行乳化调配成一定浓度的脱色水性辣椒精。本发明生产的脱色水溶性辣椒精，溶解性强，色价低，呈浅黄色透明状无杂质无沉淀，拓宽了辣椒精的应用领域。本方法生产的脱色水溶性辣椒精的辣素含量1～20%。

主权项

一种生产脱色水性辣椒精的方法，其特征在于，按照以下步骤操作：（一） 将将辣椒精粗品溶于醇类，在一定温度下40～60℃搅拌溶解，沉降4～6小时；（二） 将（一）中的清液分离出来，减压浓缩至1/5；（三） 在（二）的浓缩液中加入一定量的脱色树脂，在70～90℃中进行脱色1小时；（四） 过滤，使其滤液减压浓缩并回收溶剂，脱溶至合格（溶剂残留《25ppm），得到脱色辣椒精浸膏；（五） 将上述浸膏中，加入一定量的乳化剂进行乳化，根据产品规格标准调配成一定1～20%的脱色水性辣椒精。