| 发明名称 | 一种奥尔良烤排及其制作方法 | ||
| 摘要 | 一种奥尔良烤排及其制作方法，所述奥尔良烤排主要由950~1050重量份的主料猪大排、20~25份的淀粉、50~60份的香辛料、20~25份的面粉、8~10份是的香辣裹浆粉、4~6份的大豆蛋白、4~6份的味精以及5~8份的碳酸氢钠辅料制成。本发明可以实现奥尔良烤排的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。 | ||
| 申请公布号 | CN102715521A | 申请公布日期 | 2012.10.10 |
| 申请号 | CN201210173838.1 | 申请日期 | 2012.05.31 |
| 申请人 | 苏州市好得睐美食食品有限责任公司 | 发明人 | 汤建英;汤建妹 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/311(2006.01)I |
| 代理机构 | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人 | 张一鸣 |
| 主权项 | 一种奥尔良烤排，其特征在于：所述奥尔良烤排主要由950~1050重量份的主料猪大排和下列重量份的辅料制成：淀粉 20~25份； 香辛料 50~60份；面粉 20~25份；香辣裹浆粉 8~10份；大豆蛋白 4~6份；味精 4~6份；碳酸氢钠 5~8份。 | ||
| 地址 | 215128 江苏省苏州市吴中经济开发区兴南路5号苏州市好得睐美食食品有限责任公司 | ||