一种绿茶扁形茶增绿的加工方法

摘要

本发明涉及一种茶叶的加工方法，具体涉及一种绿茶扁形茶增绿的加工方法。一种绿茶扁形茶增绿的加工方法，包括以下的步骤：①微波杀青；②微波双脱水保绿；③精揉机精揉保绿做形。本发明由于采用了上述的技术方案，所生产的绿茶扁形茶产品具有以下的优点：克服以往干茶色泽呈嫩黄色，使得色泽浓绿而鲜活，冲泡后绿度鲜艳，惹人喜爱；且滋味鲜爽回甘明显，口腔咽喉舒畅，茶汤醇和爽口而茶味足。

主权项

一种绿茶扁形茶增绿的加工方法，其特征在于包括以下步骤：①微波杀青将茶叶抖动均匀薄摊在微波杀青机上，低速进入微波杀青机微波杀青，杀青叶以手捏稍硬而不坚为度；②微波双脱水保绿1)关闭杀青特装加能电阻，均匀微波强度，放快转速至中速；2)第一次微波脱水：抖动上述茶叶，均匀摊在微波杀青机上，以不见输送带为度，厚度为0.8～1.2cm，中速进入微波杀青机微波脱水，第一次微波脱水后的脱水叶含水量为25～30％，脱水叶以手捏硬而不坚为度；3)再次微波脱水：抖动第一次微波脱水后的茶叶，均匀摊在微波杀青机上，厚度为1.8～2.2cm，快速进入微波杀青机微波脱水，再次微波脱水后的脱水叶含水量为15～20％，脱水叶以手捏硬、折不断为度；③精揉机精揉保绿做形将茶叶放在精揉机内，低中温理、揉、压、直至茶条干硬稍坚，时间为30～40分钟，然后升温做干直至干燥，至茶叶的含水量为8～10％出锅。