一种防辐射植物发酵饮料及制造方法

摘要

一种应用于食品技术领域中的防辐射植物发酵饮料及制造方法，它的产品配方由海藻，葡萄皮及籽，浓缩红茶汁，蓝莓，食用酒精、果葡糖浆，木糖醇，蜂蜜，水组成；产品制造方法是，是利用海藻、葡萄皮及籽、浓缩红茶汁和蓝莓果汁经酒精浸提，再经醋酸发酵生产出的一种防辐射功能的特殊用途饮料；将海藻用温水浸泡清洗除去泥沙等杂质和盐分，制成海藻浆液备用；将葡萄皮及籽，浓缩红茶汁和蓝莓果汁加入海藻浆液中混合，加入食用酒精常温浸提；将调整后的料液经中接入醋酸菌，进行脱腥熟化沉淀处理；发酵结束的料液过滤后加入适量的果葡糖浆、木糖醇、蜂蜜和水调配成防辐射植物发酵饮料进行灌装。该发明有非常高的补碘效率和安全性，富含原花青素、茶多酚，易于人体吸收，经常饮用本产品可缓解核辐射引发的社会问题。

主权项

一种防辐射植物发酵饮料，其特征在于：它的产品配方的重量百分比是，海藻1‑3%；葡萄皮及籽1‑5%；浓缩红茶汁1‑3%；蓝莓果汁0.5‑2.5%；食用酒精7‑10%；果葡糖浆5‑8%；木糖醇5‑8%；蜂蜜0.5‑2.5%；水65‑70%。