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POLIPEPTìDEO. A presente invenção se refere a um polipeptídeo variante PS4 derivável de um polípeptídeo de origem com atividade exoamilase não-maltogênica, no qual o polipeptídeo variante PS4 compreende uma substituição de aminoácido na posição 307 para lisina (k) ou arginina (R), com referência à numeração de posição de uma seqüência de exoamilase de pseudomonas saccharophilia mostrada como SEQ ID No: 1. Preferivelmente, o polipeptídeo variante PS4 ainda compreende uma substituição de aminoácido na posição 70, preferivelmente G70D. O aminoácido nas posições 272 e 303 da seqüência são preferivelmente histidina (H) e glicina (G).
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