一种大曲酒发酵窖池

摘要

一种大曲酒发酵窖池，由窖底、窖墙、黄水池、抽水管、环形水封槽和密封罩构成，其特点有二：抽水管包埋在窖墙内，其下端伸入黄水池中，上端伸出窖墙露在窖外，可随时抽出黄水池中液体；密封罩安放在环形水槽中且罩上装有带喷头和阀门的喷水管，不但能封住窖口，而且能放出窖内产生的气体或向窖内喷入气体或液体。二者作用相加，可某种程度上人为调节白酒发酵。

主权项

一种大曲酒发酵窖池，由窖底、窖墙、黄水池、抽水管，环形水封槽和密封罩构成，其特征在于：抽水管包埋在窖墙内，其下端伸出窖墙下份插在黄水池中，上端伸出窖墙上部露在窖外，可随时从黄水池中抽取黄水。