过桥米线生产工艺及其生产线

摘要

本发明公开了过桥米线生产工艺和生产线，工艺步骤依次为：提升大米到喷风碾米机内；大米交接到比重除砂机内；提升大米到大米储罐内；输送大米到射流洗米机内；输送大米到水米分离罐内；输送大米到微粉破碎机内；输送米粉到延时输送机内；输送米粉到混合机内；输送粉团到自熟挤丝机内；输送米线到水煮机内；输送米线到水冷机内；生产线包括按物料传送的一次提升机、喷风碾米机、比重除砂机、二次提升机、大米储罐、射流洗米机、水米分离机、微粉破碎机、米粉风送机、延时输送机、混合机、自熟挤丝机、水煮机、水冷机。本发明能生产出口感好、韧性好、表面光滑的过桥米线，且耗能少、生产效率高，工艺简单，成本低。

主权项

过桥米线生产工艺，其特征在于依次包括以下工艺步骤：(1)将大米提升到喷风碾米机内进行表面抛光除尘处理；(2)将抛光后的大米送至比重除砂机内进行除砂处理；(3)将经过除砂的大米经提升机提升到大米储罐内；(4)将大米储罐内的大米输送到射流洗米机内进行洗米、润米；(5)将清洗的大米输送到水米分离罐内将水和大米分离；(6)将分离的大米输送到微粉破碎机内进行破碎；(7)将粉碎的米粉经米粉风送机输送到延时输送机内进行老化；(8)将经老化的米粉输送到混合机内混合、定量输送；(9)将混合的粉团输送到自熟挤丝机内熟化、挤丝；(10)将米线输送到水煮机内进行水煮工序，水煮的温度为90‑110℃，水煮的时间为3‑8min；(11)将水煮后的米线输送到水冷机内进行冷却。