| 发明名称 | 含有紫甘薯色素的食品的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种在常温或冷藏条件下，含有紫甘薯色素的食品的制造方法。本发明含紫甘薯色素食品的制造方法，在含紫甘薯色素的食品原料中混合加入植酸、橙皮甙和芦丁当中的一种或两种以上，将pH调整在5.0～6.5范围，得到色调为粉红、紫红、紫色、青紫色范围内的饮品及食品，再进行加热处理。本发明中，含紫甘薯色素的饮品及食品在常温或冷藏条件下能够流通。 | ||
| 申请公布号 | CN102697030A | 申请公布日期 | 2012.10.03 |
| 申请号 | CN201210015805.4 | 申请日期 | 2012.01.18 |
| 申请人 | 天津天康源生物技术有限公司 | 发明人 | 郑慧英 |
| 分类号 | A23L1/272(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/272(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人 | 仝林叶 |
| 主权项 | 一种含紫甘薯色素食品的制造方法，其特征是，在含紫甘薯色素的食品原料中混合加入植酸、橙皮甙和芦丁当中的一种或两种以上，将PH调整在5.0～6.5范围，得到色调为粉红、紫红、紫色、青紫色范围内的饮品及食品，再进行加热处理。 | ||
| 地址 | 300384 天津市西青区新技术产业园区华苑产业区海泰发展六道6号海泰绿色产业基地E座501室 | ||