一种凉粉草胶-木薯淀粉可食用保鲜膜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种可食性凉粉草胶-木薯淀粉保鲜膜及其制备方法，所述的可食性凉粉草胶-木薯淀粉保鲜膜，按质量百分比计算，其原料由60-80%的木薯淀粉、5-20%的凉粉草胶粉、7-22%的增塑剂和0-5%的强化剂的组成，其制备方法即首先制备主料胶液，然后加入强化剂、增塑剂，最后制成薄膜。本发明的一种可食性凉粉草胶-木薯淀粉保鲜膜，所用的原料价格低，对人体无害，可食，又有良好的成膜性其制成的膜又可降解，对环境无污染。所形成的膜柔韧、抗氧化，阻氧、抗渗透等性能良好，并且由于所形成的深棕色膜，可有效地阻止果蔬中所含的叶绿素在光线的照射下发生感光氧化反应，释放能量从而导致食品的腐烂。

主权项

一种可食性凉粉草胶‑木薯淀粉保鲜膜，其特征在于按质量百分比计算，其原料的组成及含量如下：木薯淀粉           60‑80%凉粉草胶粉         5‑20%增塑剂             7‑22%强化剂             0‑5%；所述的增塑剂为甘油、聚乙二醇、乙二醇或山梨糖醇；所述强化剂为卡拉胶或明胶；所述的木薯淀粉粒径为15~30μm；所述的凉粉草胶粒径为50~60μm。