| 发明名称 | 经过改良的腌制添加剂 | ||
| 摘要 | 为了通过使用亚硝酸盐进行腌制，以保存和生产食品，特别是含有肌肉的肉产品和鱼产品，本发明提出一种新的腌制添加剂，尤其是一种用于腌制所述食品的经过改良的糖物质。这种经过改良的糖物质是一种包含蔗糖异构体的异麦芽酮糖和/或海藻糖的组合物。 | ||
| 申请公布号 | CN102711490A | 申请公布日期 | 2012.10.03 |
| 申请号 | CN201080059212.7 | 申请日期 | 2010.12.03 |
| 申请人 | 甜糖（曼海姆/奥克森富特）股份公司 | 发明人 | 阿里-礼萨·哈吉·贝格力;瓦尔德马·奇普灵格瑞;桑加·维柳斯 |
| 分类号 | A23B4/027(2006.01)I;A23L3/3562(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I;A23L1/325(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/027(2006.01)I |
| 代理机构 | 隆天国际知识产权代理有限公司 72003 | 代理人 | 吴小瑛;任晓华 |
| 主权项 | 一种用于腌制食品的组合产品，其包含：‑亚硝酸盐腌制盐组分（NPS），和‑糖物质组分，其为蔗糖异构体组合物。 | ||
| 地址 | 德国曼海姆 | ||