一种从紫菜中提取天然牛磺酸的方法

摘要

本发明涉及一种从紫菜中提取天然牛磺酸的方法，属于海产品深加工技术领域。其特征是以紫菜为主要原料，经浸提后采用沉淀法除去蛋白质和多糖，利用阳离子交换树脂除盐与纯化牛磺酸，再用乙醇结晶制得天然牛磺酸。本发明获取的天然牛磺酸安全无毒，提取方法简单易行，对设备要求低，牛磺酸得率为0.60～0.92g/100g。

主权项

一种以紫菜为原料制备牛磺酸的方法，其特征在于：(1)原料预处理：将紫菜粉碎制成粉末，过100～200目筛，按料液比1∶35～1∶45比例加入浸提液(蒸馏水或0.01～0.50mol/L HCl)，80℃水浴浸提2～10h后，用纱布过滤。滤渣以1∶15～1∶25比例加入浸提液继续浸提1～2次，温度、时间同前，滤布过滤后合并滤液；(2)沉淀法除大分子：用HCl调滤液pH至3，沉淀蛋白质，离心，取上清液。再用NaOH将pH调到10，沉淀蛋白质，离心，取上清液；(3)浓缩：用旋转蒸发器将样液浓缩至原液体积的1/5～1/3，过0.45μm微孔膜，待用；(4)分离纯化：将浓缩后的紫菜样液调节至pH 4.5～pH 4.8，在常温常压下用阳离子交换树脂除盐纯化，用去离子水洗脱，收集牛磺酸洗脱液；(5)结晶：将收集的牛磺酸洗脱液置于4℃冰箱中2～6h，待少量牛磺酸晶体析出后，收集上清液再加入3～5倍体积无水乙醇，得大量牛磺酸晶体析出。