| 发明名称 | 可塑性油脂组合物 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种可塑性油脂组合物，这种主要作为人造奶油、起酥油使用的可塑性油脂组合物中反式脂肪酸含量低、具有即使大量配合棕榈类油脂也不会产生粗大结晶等的优异质量。在油相中含有油脂A、油脂B和油脂C的可塑性油脂组合物，其中，上述油脂A为碘值62以下的棕榈类油脂；上述油脂B为酯交换油，该酯交换油含有在组成该油脂B的总脂肪酸中含量为20～60质量％的碳原子数12～14的饱和脂肪酸、含量为40～80质量％的碳原子数16～18的饱和脂肪酸；上述油脂C为除油脂A之外熔点在25℃以下的植物油；上述油脂A的含量与上述油脂B的含量之比(油脂A/油脂B)为0.5～5.5，上述油相中含有4.5～10.5质量％的仅由碳原子数16以上的饱和脂肪酸组成的三饱和甘油三酯。 | ||
| 申请公布号 | CN101730474B | 申请公布日期 | 2012.10.03 |
| 申请号 | CN200880023558.4 | 申请日期 | 2008.07.07 |
| 申请人 | 日清奥利友集团株式会社 | 发明人 | 安藤雅崇;将野喜之;小泽拓也;岛田雅子;春名博文 |
| 分类号 | A23D7/00(2006.01)I;A23D9/00(2006.01)I | 主分类号 | A23D7/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人 | 郝传鑫 |
| 主权项 | 在油相中含有油脂A、油脂B和油脂C的可塑性油脂组合物，其特征在于：所述油脂A为碘值62以下的棕榈类油脂；所述油脂B为酯交换油，所述酯交换油含有在组成该油脂B的总脂肪酸中含量为20～60质量％的碳原子数12～14的饱和脂肪酸、含量为40～80质量％的碳原子数16～18的饱和脂肪酸；所述油脂C为除油脂A之外熔点在25℃以下的植物油；油相中所述油脂A的含量为20～70质量％；油相中所述油脂B的含量为8～50质量％；油相中所述油脂C的含量为10～60质量％；所述油脂A的含量与所述油脂B的含量之比(油脂A/油脂B)为0.5～5.5；所述油相中含有4.5～10.5质量％的仅由碳原子数16以上的饱和脂肪酸组成的三饱和甘油三酯。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||