一种酸菜脆茭白

摘要

本发明公开了一种酸菜脆茭白，包含以下组份：茭白22-25kg、酸菜6-7kg、干辣椒1.6-2kg、野山椒2.2-2.5kg、蒜瓣1-1.5kg、精盐1-1.2kg、味精200-250g、柠檬片200-220g、花生油5.5-6kg。本发明中茭白含蛋白质、维生素B1、B2、E、矿物质等，用酸菜等多种作料腌制茭白，咸辣适中，酸爽脆嫩，是佐饭的一道美味小菜。

主权项

一种酸菜脆茭白，其特征在于包含以下组份：茭白22‑25kg、酸菜6‑7kg、干辣椒1.6‑2kg、野山椒2.2‑2.5kg、蒜瓣1‑1.5kg、精盐1‑1.2kg、味精200‑250g、柠檬片200‑220g、花生油5.5‑6kg。