一种宠物食用鸡肉丝产品及其制作方法

摘要

本发明涉及一种宠物食品及其制作方法，属于宠物食品及其制作方法技术领域。一种宠物食用鸡肉丝产品的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1、原料处理；2、煮制；3、撕丝；4、干燥；5、包装；6、杀菌。本发明可产生如下积极效果：1）保留了鸡肉组织的自然纤维，外观新颖，同时可以方便宠物主人少量多次喂食；2）最大限度的减少氧化反应的发生，保证了产品的新鲜程度和良好的色泽和风味；3）产品的风味得以最大限度的呈现，使成品具有极佳的肉香味，同时杀菌后的产品颜色微黄，感官效果极佳。4）产品在撕丝后，添加的丙三醇、结晶山梨醇可以起到良好的保水保湿作用，使加工后的产品具有一定的柔软度，便于宠物进食、增加适口性。

主权项

一种宠物食用鸡肉丝产品的制作方法，其特征在于包括以下步骤：第一步  原料处理：鸡胸肉清洗干净；第二步  煮制：将鸡胸肉放入水或调味液中煮制，根据鸡胸肉的大小在100℃温度条件下煮制20‑30分钟，捞出煮好的鸡胸肉沥水；第三步  撕丝：将煮制好的鸡胸肉趁热放入撕丝机内进行撕丝；第四步  干燥：将鸡肉丝半成品于30‑40℃风干至含水率在35%以下；第五步  包装：将水分合格的产品定量包装；第六步  杀菌：将包装好的产品送入杀菌釜进行杀菌。