一种发酵型烟用麦芽浸膏的制备方法

摘要

本发明提供了一种发酵型烟用麦芽浸膏的制备方法，属于烟草技术领域，涉及烟用香料的制备方法。按照以下步骤进行：1)将麦芽进行前处理制得麦芽提取物并配制培养基；2)培养基灭菌；3)接种：将酿酒酵母接种于培养基中；4)发酵；5)分离，得到发酵型烟用麦芽浸膏。本发明利用酿酒酵母生产发酵型烟用麦芽浸膏，所制备的发酵型烟用麦芽浸膏具有麦芽的清香香韵，并带有宜人的甜醇香气；添加到卷烟中，其能增加清香香韵和柔和烟气，降低卷烟的刺激性。本发明应用微生物发酵技术生产烟用香料，开辟了一种经济、高效且可定向生产天然烟用香料的新途径，开发出传统香料生产法所不能生产的新型烟用香料，增加了烟用香料的品类。

主权项

一种发酵型烟用麦芽浸膏的制备方法，包括以下步骤：1)培养基配制a.原料前处理：将麦芽和水按照重量比为1∶5～1∶15回流提取1～5小时，过滤，浓缩至相对密度为1.02～1.12，制得麦芽提取物；b.添加葡萄糖：向配制好的麦芽提取物中添加其重量0.1％～5％的葡萄糖，制得培养基；2)培养基灭菌将培养基在115℃下灭菌15～30min；3)接种在无菌条件下，将酿酒酵母接种于培养基中，接种量为0.01～0.5％；4)发酵在pH值为2.5～5.5，搅拌转速为200rpm，通气量为1VVM，发酵温度为15℃～30℃下发酵3d～9d；5)分离将发酵后获得的发酵液过滤，除杂，取澄清液，浓缩至原体积的1/2～1/5后，再加入浓缩液体积1～3倍95％乙醇醇沉处理，过滤，浓缩至相对密度为1.20～1.30得发酵型烟用麦芽浸膏。