| 发明名称 | 一种鸭皮的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种鸭皮的制作方法，属于食品食料技术领域，步骤为：取鸭皮、清洗干净；将鸭皮切片；将切好的鸭皮浸泡在由水、料酒、葱、八角、姜末、香菜、辣椒粉、花椒、糖和孜然调成的酱汁中；将浸泡过的鸭皮取出，在鸭皮的两面刷上油；将刷好油的鸭皮卷在黄瓜条上并用细线系紧；将卷有黄瓜条的鸭皮放在烤箱中烘烤。制作方法简单方便，制作出的鸭皮口感香酥。 | ||
| 申请公布号 | CN102697073A | 申请公布日期 | 2012.10.03 |
| 申请号 | CN201210199447.7 | 申请日期 | 2012.06.15 |
| 申请人 | 徐州福润禽业食品有限公司 | 发明人 | 杨春峰;刘璐 |
| 分类号 | A23L1/312(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/312(2006.01)I |
| 代理机构 | 徐州支点知识产权代理事务所(普通合伙) 32244 | 代理人 | 刘新合 |
| 主权项 | 一种鸭皮的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）取鸭皮、清洗干净；（2）将鸭皮切片；（3）将切好的鸭皮浸泡在由水、料酒、葱、八角、姜末、香菜、辣椒粉、花椒、糖和孜然调成的酱汁中；（4）将浸泡过的鸭皮取出，在鸭皮的两面刷上油；（5）将刷好油的鸭皮卷在黄瓜条上并用细线系紧；（6）将卷有黄瓜条的鸭皮放在烤箱中烘烤。 | ||
| 地址 | 221600 江苏省徐州市沛县魏庙镇环城西路 | ||