一种蓝莓护肝饮料及其制作方法

摘要

本发明公开了蓝莓护肝饮料及其制作方法，包括原料预处理，蓝莓汁榨取，茵陈、野菊花、茯苓、鱼腥草有效成分提取，调配，杀菌与装瓶等步骤，与现有技术相比，本发明可使蓝莓果汁出汁率达70%以上，降低了生产成本，缩短了生产周期（2d）；长期饮料本产品，能使人体血清中丙氨酸按基转移酶（ALT）降低20～55U/L，谷草转氨酶（AST）降低10～25U/L，从而有效预防、减少肝纤维化和各种化学性肝损伤。产品风味协调，具有纯正、浓郁、优雅和谐的蓝莓独特风味，将调配好的蓝莓果汁饮料用微波灭菌3～5min，可有效防止蓝莓果汁饮料褐变，保质期可达12个月，从而可以实现规模化、产业化生产。

主权项

一种蓝莓护肝饮料，其特征在于：它是由以下重量配比的原料制作而成：蓝莓420～450g，茵陈30～40g、野菊花40～50g、茯苓50～60g、鱼腥草60～70g，木糖醇2～3g、蛋白糖1～2g、蜂蜜1～2g。