蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽的脱色方法

摘要

本发明涉及一种蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽的脱色方法。将1%蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽溶液，调pH8，添加1:7的粉末活性炭与活性白土复合脱色剂30g/L，放入振荡式水浴锅，温度30℃，调节转速200r/min，脱色30min后，碟式离心机5000-6000r/min离心30min。脱色率为70.39%，氮保留率为91.14%，还原力保留率为86.79%。其工艺简单、操作易行，处理过程温和，可广泛应用于蚕蛹多肽及其他活性肽生产的保健食品行业。

主权项

一种蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽的脱色方法，其特征在于该方法的具体步骤为：调节蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽溶液的pH为：7～9，加入复合脱色剂，该复合脱色剂与蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽的质量体积比为：20～40g/L，在振荡式水浴锅中，调节温度至20～50℃，转速至150～250 r/min，脱色20～30 min后，离心分离，所得上清液即为经脱色处理的蚕蛹蛋白酶解抗氧化肽。