山茱萸果渣不溶性膳食纤维的制备方法

摘要

本发明公开了山茱萸果渣不溶性膳食纤维的制备方法，该方法以山茱萸榨汁后的果渣为原料，采用化学法提取工艺，通过预实验选择工艺路线，并利用星点设计-效应面法优化工艺条件。按照本发明的方法，生产成本低且操作简单，得到的产品呈淡黄色粉末，无异味，其化学成分和功能特性明显优于原果渣。

主权项

一种山茱萸果渣不溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于，按下列步骤制备：步骤一，将去核挤压果汁后剩余的山茱萸果渣用纯净水洗净，将山茱萸果渣用食用酒精冲洗两遍，然后置于50℃烘箱内干燥，粉碎至380μm，将山茱萸果渣粉末浸泡在正己烷中除去脂类物质，浸泡后挥发除去正己烷；步骤二，正己烷浸泡后山茱萸果渣粉末10g，加入400ml的0.25 mol/L NaOH，置于60℃水浴锅中2h后，4000 r/min下离心10min，沉淀，NaOH溶液冲洗，再沉淀，用水洗至中性；步骤三，将洗至中性的沉淀物真空干燥，粉碎过筛，制成山茱萸果渣不溶性膳食纤维。