| 发明名称 | 用于通过过量表达胞外多糖质构化食品的具有修饰的半乳糖激酶表达的乳酸细菌 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种具有质构化性质的细菌细胞、包含所述细胞的发酵剂培养物和用所述发酵剂培养物发酵的乳制品。 | ||
| 申请公布号 | CN102695420A | 申请公布日期 | 2012.09.26 |
| 申请号 | CN201080038979.1 | 申请日期 | 2010.09.01 |
| 申请人 | 科·汉森有限公司 | 发明人 | 托马斯·简森;迪特·埃勒高·克里斯琴森 |
| 分类号 | A23C9/12(2006.01)I;A23L1/054(2006.01)I;C12N9/12(2006.01)I;C12R1/46(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/12(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人 | 陈建芳;阎娬斌 |
| 主权项 | 一种制造乳酸细菌的方法，其包括：a)提供乳酸细菌菌株(母菌株)；和b)在所述菌株的GalK基因中引入突变。 | ||
| 地址 | 丹麦霍尔斯霍姆 | ||