| 发明名称 | 一种利用菠萝发酵生产果酒的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种利用菠萝发酵生产果酒的方法，本专利以酵母为出发菌株，对影响发酵生产果酒的果胶酶用量、SO2用量、温度、含糖量及酵母接种量进行了研究。 | ||
| 申请公布号 | CN102690746A | 申请公布日期 | 2012.09.26 |
| 申请号 | CN201210209385.3 | 申请日期 | 2012.06.25 |
| 申请人 | 苏州百趣食品有限公司 | 发明人 | 张斌 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人 | 王伟 |
| 主权项 | 一种利用菠萝发酵生产果酒的方法，其特征在于发酵时，在经调整的发酵液中添加一定量的活化酵母液，在控温的条件下进行发酵。 | ||
| 地址 | 215000 江苏省苏州市苏州工业园区金鸡湖路88号1幢506室 | ||