紫苏糖果

摘要

本发明涉及一种采用紫苏作为添加原料制作糖果，及其制作工艺。特别是将紫苏籽筛选、清洗、炒制、脱皮、磨粉制成紫苏仁或粉作为紫苏备料，或者将紫苏籽筛选、清洗、晾干，不经过炒制、脱皮、磨粉工序，制成带皮的紫苏备料。经过制作糖果的溶糖、过滤、熬糖工序后，在糖汁中按比例混合加入紫苏备料，或用紫苏备料作为夹心料，然后用常规糖果或夹心糖果制作工艺制成糖果成品。

主权项

一种紫苏糖果，将紫苏籽筛选、清洗、炒制、脱皮、磨粉制成紫苏仁或粉作为紫苏备料，也可将紫苏籽筛选、清洗、晾干，不经过炒制、脱皮、磨粉工序，制成带皮的紫苏备料，其特征是采用紫苏籽做添加原料制作糖果。