| 摘要 |
Un producto de carne reestructurada que contiene:(A) un material fibroso que contiene proteína de soja, fibra del cotiledónde soja, gluten de trigo y almidón en el cual el material fibroso es unextrusado y en el cual la fibra del cotiledón de soja se encuentra presenteen el material fibroso sin humedad en una cantidad de entre el 1 % Y el8% en peso, el gluten de trigo se encuentra presente sin humedad en unacantidad de entre el 10% Y el 30% en peso, y el almidón se encuentrapresente en el material fibroso sin humedad en una cantidad de entre el5% Y el 15% en peso;(B) carne triturada, en el cual la carne triturada se deriva de un tejidoanimal que comprende el tejido muscular, el tejido de los órganos, eltejido conectivo, la piel o sus mezclas; y(C) agua |
