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Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung sowie ein Verfahren zur Stabilisierung einer Flüssigkeit (B), insbesondere Bier umfassend zumindest eine erste und zweite Filtereinheit (F1, F2) und zumindest eine Zwischenspeichereinheit (ZSU) zur Aufnahme eines regenerierbaren Stabilisierungsmittels, insbesondere Polyvenylpolypyrrolidon (PVPP), bei der zur Zuführung der unstabilisierten Flüssigkeit (B) eine Eingangsleitung (EL) vorgesehen ist, welche zumindest mit der ersten und zweiten Filtereinheit (F1, F2) sowie mit der Zwischenspeichereinheit (ZSU) verbunden ist, wobei der unstabilisierten Flüssigkeit (B) zunächst das Stabilisierungsmittel (PVPP) zugesetzt wird und anschließend die unstabilisierte Flüssigkeit (B) mit zugesetzten Stabilisierungsmittel (PVPP) der ersten und/oder zweiten Filtereinheit (F1, F2) zugeführt wird und dass die erste und zweite Filtereinheit (F1, F2) in zeitlichen zueinander versetzten unterschiedlichen Betriebsphasen betrieben werden. Besonders vorteilhaft sind Verbindungs- und Schaltmittel vorgesehen, über welche jeweils eine Filtereinheit (F1) unmittelbar nach deren Regenerations- und Reinigungsphase (R) der weiteren Filtereinheit (F2) vorschaltbar ist. |
