一种无花果粉圆子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种无花果粉圆子及其制备方法，包括分量比为4∶6的圆子皮和圆子馅料，所述圆子皮是采用无花果粉、糯米粉和温水制备，所述圆子馅料是由无花果泥、桂花提取物和甜味剂混合制备。本发明制备的圆子是按比例取圆子皮原料混合调匀成糯米面团，再将糯米面团加工成均匀的小块，同时按比例取圆子馅料各原料混合调匀，采用常规加工法在每个均匀的小块糯米团中植入制备好的圆子馅料后制备成圆子，定量装袋抽真空后置于0-5℃下密封冷藏。本发明制备的圆子富含多种维生素，能够清热生津、健脾开胃、解毒消肿、降血降脂、防癌抗癌、行气活血，还具备缓和情绪、散寒破结、化痰止咳的功效。

主权项

一种无花果粉圆子，包括分量比为4∶6的圆子皮和圆子馅料，其特征在于：所述圆子皮是采用无花果粉、糯米粉和温水制备，所述圆子馅料是由无花果泥、桂花提取物和甜味剂混合制备。