保健汤圆的制备方法

摘要

本发明公开了一种保健汤圆的制备方法，包括汤圆皮配料及汤圆制备方法，所述汤圆皮由糯米粉、枇杷果肉糜、枇杷叶汁、枸杞汁制成，在汤圆皮中植入汤圆馅制成保健汤圆，本发明的保健汤圆口味独特，具备润肺镇咳、生津止渴、祛痰平喘、补血养肝等保健功效。

主权项

一种保健汤圆的制备方法，包括汤圆皮配料及汤圆制备方法，其特征在于：所述汤圆皮由糯米粉、枇杷果肉糜、枇杷叶汁、枸杞汁制成，在汤圆皮中植入汤圆馅制成保健汤圆，包括以下步骤制备：(1)取优质枇杷叶洗净，刷去毛刺，置于水中煎煮至少一小时后过滤取汁液。(2)取熟透的枇杷果，洗净去皮去核后，将果肉搅碎制成果肉糜。(3)取新鲜枸杞洗净晾干后置入榨汁机中榨取汁液，制得枸杞汁。(4)取枇杷果肉糜和糯米粉混合均匀，再取枇杷叶汁和枸杞汁混合均匀后加热，将加热后的液体混合物均匀加入枇杷果肉糜和糯米粉混合物中搅拌均匀后，制成糯米面团。(5)将制备好的面团加工成均匀的小汤圆皮。(6)分别在汤圆皮中植入汤圆馅即制得保健汤圆。