稻米油脱蜡的方法

摘要

本发明公开了一种稻米油脱蜡的方法，属于食用油加工技术领域，本发明通过以下步骤予以实现：将经脱胶、脱色、脱酸处理的高温稻米油输入养晶结晶锅，启动冷却装置和搅拌装置；在稻米油温度降到38-42℃时，控制降温速度为每小时降2℃；当温度到29-31℃，每小时控制降温1℃，直到降至18-20℃，停止降温和搅拌；开始养晶，稻米油中的蜡质成分逐渐结晶析出并成长为晶体颗粒，养晶时间要达到24小时以上；将稻米油中的蜡质晶体颗粒过滤出。本发明通过合理控制稻米油的降温过程，使稻米油冷却析出晶体蜡，经过滤达到油蜡分离的效果。

主权项

一种稻米油脱蜡的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将经脱胶、脱色、脱酸处理的高温稻米油输入养晶结晶锅，开启冷却装置和搅拌装置；(2)在稻米油温度降到38‑42℃时，控制降温速度为每小时降2℃；(3)当温度到29‑31℃，控制每小时降温1℃，直到降至18‑20℃，停止降温和搅拌；(4)开始养晶，稻米油中的蜡质成分逐渐结晶析出并成长为晶体颗粒，养晶时间要达到24小时以上；(5)将稻米油中的蜡质晶体颗粒过滤出。